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標題: 可樂荳腐 [打印本頁]

作者: a74107410a 時間: 2025-10-24 06:30
標題: 可樂荳腐
用料
北荳腐不能用軟的
可樂 200--250毫昇
鹽 3克
素蠔油隨意 /適量
鬆鮮鮮調味品 1-2克
八角兩個
薑片 2-3片
熱水適量

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鍋內加水燒沸。燒水時準備切荳腐，切厚一點，1.5～2厘米左右厚薄，薄的也可以，煎的時候小心點容易碎。水開後加鹽（鹽隨意放一點就行）放入切好的荳腐煮一下。第一可以去除點荳味，第二可以讓其變得更結實一些。

煮荳腐的水開後關火撈出荳腐瀝水。

鍋內放多一點的油，小小小火煎荳腐。我沒有擦幹荳腐所以油沒開始冒菸的時候就放入荳腐了。把荳腐煎至兩麵金黃，不用撈出

放入兩個八角，2-3片薑片，晃動下鍋，加入200毫昇可樂和適量熱水，如果放300毫昇會太甜。放過一瓶300毫昇的，結果做出來太甜了，就改了一下

加點素蠔油，食用鹽，鬆鮮鮮調味品，大火燒開。期間可以嚐一下味道，如果淡了加一丟丟鹽，咸了的話稍微加點熱水。然後收汁兒

美味的可樂荳腐就做好啦。搭配米飯或者米線就着青菜好好吃

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