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標題: 川味回锅肉 [打印本頁]

作者: 无欲则刚 時間: 7 天前
標題: 川味回锅肉
食材明细
主料

五花肉1块
蒜苔1把

辅料

姜片少许
料酒1勺
花椒1小搓
豆瓣酱一勺
蒜片少许
糖3g
葱少许
蒜少许
甜面酱一勺
小辣椒少许

原味口味
炒工艺
高级难度

川味回锅肉的做法步骤

1
带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片，料酒、1小搓花椒，煮开撇去浮沫，转中火煮15分钟左右，直到筷子能轻易插入。
2
辣椒、蒜苔切小段，大蒜切片、五花肉切成薄片。
3
斯肯特铸铁锅烧热，倒少许油，下肉片中火煸炒至微微金黄
4
控出多余的油后拨一边，加入蒜片，1勺豆瓣酱，1勺甜面酱，小把豆豉翻炒出香味。
5
倒入蒜苔翻炒。
6
加少许糖提鲜。
7
倒入辣椒炒匀即可！
8
装盘开吃！
9
超级香的回锅肉！

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作者: Djb222 時間: 6 天前
這看著很nice！！！

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