1
稍微瘦点的肥牛。
2
水开放入肥牛卷。
3
因为是拌菜，所以要多焯一滚儿。捞出洗净浮沫儿，控水备用。
4
香菜，蒜蓉，小米椒。
5
焯过水的牛肉卷放盘子里，盐，生抽，陈醋调味，蒜蓉，小米椒放上，再放一勺儿烧烤料。
6
锅适量油烧热，放几粒麻椒炸出香味儿。
7
泼到蒜蓉辣椒上。
8
拌匀。
9
撒上香菜拌匀即可。
10
成品。
11
成品。
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