| 洋葱 2个 | 猪瘦肉 适量 |
| 鸡蛋 1个 | 青椒 1个 |
| 油 适量 | 盐 少许 |
| 料酒 半汤勺 | 生抽 少许 |
| 胡椒粉 少许 | 白糖 半茶匙 |
| 豆瓣酱 半汤勺 | 姜 1小块 |
| 生粉 半汤勺 |
1.备好图中食材。洋葱、瘦肉、青椒、姜洗净。
2.备鸡蛋一个。
3.青椒切小块，洋葱切粗丝，姜切粒。
4.瘦肉切片。
5.净碗里加入肉片、生粉、料酒、生抽、盐、半个蛋清。(剩余的鸡蛋可留做其它菜)。
6.充分拌匀，腌制15分钟。
7.锅里加适量油，放入肉片炒至变色。
8.盛出装入碗备用。
9.锅里留底油烧热，加入姜粒、豆瓣酱炒出香味。
10.倒入洋葱丝、青椒块翻炒。
11.加入肉片、生抽1汤勺、胡椒粉、白糖炒匀。
12.加少许盐调味炒匀。
13.盛入盘、即食。
1、白洋葱炒来微甜，紫洋葱比较辛辣，(这道菜我用白洋葱炒的)。2、鸡精、味精随个人口味添加。
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