| 白面 150克 | 玉米面 150克 |
| 酵母 3克 | 纯净水 150～160克 |
1.准备食材：白面，玉米面，酵母。
2.玉米面和白面1：1，各150克。
3.用150克的纯净水化开酵母粉。(面粉吸水量不同，约需要150～160克)
4.倒入混合好的面粉里，拌成絮状。
5.揉成面团。
6.盖保鲜膜松弛20分钟。
7.这是松弛20分钟的样子。
8.搓成长条。
9.平均分成12份剂子。
10.全部用两个手掌心轻轻揉圆。
11.取出期中4个一分为二。
12.搓成8个大圆球和4个小圆球。
13.大圆球用手心轻轻压扁。
14.刷少许油。
15.放上小圆球。
16.慢慢用手团成这样。
17.全部团完。
18.再回去团一下前面的，保持大小一致。
19.放入蒸屉。
20.再松弛20分钟。20分钟后明显变大。
21.开大火蒸12分钟，再焖3分钟后开锅。
22.掏出小圆球，窝窝头就有啦。
23.成品图。
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