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[粉,面,飯] 千层酱香饼

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    發表於 昨天 22:52 |只看該作者 |倒序瀏覽
    食材明细
    和面团
    酱的调料
    其它

    千层酱香饼的做法步骤

    • 1
      500克面粉加3克盐,中间用筷子画一竖线,一半倒入150克开水,一半倒入150克冷水,搅拌匀,揉成面团。


    • 2
      分成三份,放入刷薄油的盘中,面团上面也刷上薄油,盖好保鲜膜,醒30分钟。


    • 3
      准备适量洋葱和大蒜子。(洋葱切了半个)


    • 4
      放入豆瓣酱,黄豆酱,番茄酱各一勺,用搅拌机搅碎。


    • 5
      锅里放适量油,小火炒香调料,备用。


    • 6
      面粉加熟油,调成油酥,搅拌成酸奶状态。


    • 7
      取一个面团。


    • 8
      用擀面杖擀大,刷油酥,边上一厘米可以不刷油酥。


    • 9
      中间画个圈切成米字,留一块大的。


    • 10
      把小的面片按顺序往中间放,最后一块大的全包住,反面捏紧。


    • 11
      盖上保鲜膜醒20分钟。


    • 12
      取一个面团,用擀面杖擀大,擀成硬币厚度。


    • 13
      电饼铛刷薄油预热,放入大面片。


    • 14
      煎成2面金黄。(可以正反都煎2分钟)


    • 15
      刷炒好的酱料,洒黑白芝麻,洒多些小香葱,再盖盖10秒钟即可。盛出来趁热切小块。




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    發表於 14 小時前 |只看該作者
    醬香餅要煎的脆一點才好吃!
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