烤猪蹄

雨落润田岁月

“都知道猪蹄胶原蛋白特别丰富，特别是爱美的女士是绝对不会放过的，每次都要多吃一口是一口，让自己越吃越漂亮。对于男士，这猪蹄也是不会放过的，那是因为它有嚼劲，特别适合做下酒菜。现在把卤好的猪蹄加上这一步，那味道，那口感简直好吃到爆啊。”

食材明细
主料

• 猪蹄2个
  

辅料

• 葱适量
• 姜适量
• 花椒数粒
• 大料适量
• 桂皮适量
• 姜片数片
• 料酒50克
• 食用油适量
• 白糖15克
• 老抽30ml
• 盐9克
• 烧烤料适量
  

• 中辣口味
• 烤工艺
• 数小时耗时
• 普通难度
  

烤猪蹄的做法步骤

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  1
  将买回来的猪蹄清洗一下，再把锅里放入适量的清水，把猪蹄放入锅里，一起放入葱段和姜片大火烧开，去血沫去猪腥味。
  
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  2
  焯好水的猪蹄取出来，用清水冲洗干净，再把猪毛也弄干净。
  
• 
  3
  锅里重新倒入清水，放入处理干净的猪蹄，再放入花椒、大料、桂皮、姜片、料酒、老抽、盐和糖一起开大火炖，再转小火炖2小时左右，直至炖熟炖烂，可以用筷子往猪蹄里扎一下，很容易就扎透了，那就是熟透了。
  
• 
  4
  将煮好的猪蹄捞出来控一下汤水。
  
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  5
  再撒上烧烤料，这次撒了不辣的烧烤料和辣的烧烤料两种，烧烤料可以根据自己的喜好来放。
  
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  6
  烤箱预热，200度，中层上下火，烤20分钟，出炉趁热品尝吧。
  
• 
  7
  可香了，超好吃。