栗子红烧肉

无欲则刚

食材明细
主料

• 五花肉1块
• 板栗250克
  

辅料

• 姜片适量
• 桂皮适量
• 酱油适量
• 冰糖适量
• 八角适量
• 香叶适量
• 甘草适量
• 油适量
• 盐适量
  

• 咸甜口味
• 炖工艺
• 廿分钟耗时
• 普通难度
  

栗子红烧肉的做法步骤

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  1
  烧锅开水，加入点盐，将新鲜板栗下入，煮上五分钟；
  
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  2
  再将煮好的板栗倒入冷水中，泡上十分钟；
  
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  3
  这样就很容易的将板栗壳都剥下来，准备好其它原料；
  
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  4
  泡过的五花肉放入锅中，加入少许油翻炒；
  
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  5
  直至翻炒到五花肉表面微微发黄，体积缩小，加入冰糖继续翻炒；
  
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  6
  五花肉翻炒上色后加入适量的酱油和料酒继续翻炒，再加入其它大料翻炒一下；
  
• 
  7
  加入适量的开水，大火煮开后转为小火，煮上十五分钟；
  
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  8
  倒入剥好的栗子，加盖继续煮上十分钟；
  
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  9
  加入盐调味，最后大火收汁即可；
  
• 
  10
  盛入小钵中，表面撒些小葱末。
  
  

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