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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 老佛爷红烧肉



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[主菜] 老佛爷红烧肉

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lzq1957

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    發表於 2013-11-18 10:15:42 |只看該作者 |正序瀏覽
    食材
    主料：五花肉750g   栗子15个   鹌鹑蛋15个
    辅料：油15ml   盐适量  大料2个  花椒10粒  红辣椒3个 当归2片  党参2根  红枣3个  香叶2片  红烧酱油35ml  花雕酒20ml  冰糖10g  葱8g  姜8g

    步骤
    1.五花肉洗净，切成2cm左右的方块。
    2.锅中加入清水，冷水放入五花肉，烧开后焯烫洗净备用.
    3.准备配料：大料、花椒、 红枣、 党参、 当归、 香叶 红辣椒等
    4.鹌鹑蛋煮熟去皮、栗子去皮后备好。
    5.锅内倒入油，煸香葱、姜。
    6.放入花椒、大料、香叶、红辣椒煸出香味。
    7.放入焯好洗净的五花肉，煸成微微成金黄色。
    8.倒入花雕酒。
    9.放入冰糖，继续翻炒。
    10.加入红烧酱油。
    11.翻炒到均匀上色。
    12.倒入适量热水。
    13.开锅后，放入当归、党参、红枣、栗子。
    14.炖半个小时以后，加入鹌鹑蛋和适量盐。
    15.再炖半个小时左右，汁快收干时，出锅。



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    老佛爷红烧肉_.jpg

    红烧肉, 老佛爷
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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 昨天 13:42 |只看該作者
    名字挺霸气
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    找你大爷的

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    發表於 昨天 10:03 |只看該作者
    老佛爷红烧肉
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    Djb222

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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2025-4-15 09:47:15 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    沒認真看還以為是佛跳墻
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    jimdyh

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    開心
    6 小時前

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    發表於 2024-10-19 21:42:43 |只看該作者
    这名字的起因是啥，慈禧太后喜欢？
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    pyoullg

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  • TA的每日心情
    衰
    2025-12-1 14:11

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    發表於 2024-10-19 12:39:24 |只看該作者
    可以尝试一下
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    piaolingjijie

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    2021-8-2 20:02

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    發表於 2019-3-25 11:15:32 |只看該作者
    看饿了，很好吃的样子，这个挺难做的~
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    A304579606

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    回文勇士 中學生 文明人

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    發表於 2013-12-24 09:28:28 |只看該作者
    看样子还不错
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    36#
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