【浙菜】—龙井虾仁

无欲则刚

食材明细
主料

• 河虾1000克
  

辅料

• 龙井茶1克
• 开水少许
• 干淀粉适量
• 蛋清少许
  

配料

• 鸡精1茶勺
• 绍酒1大勺
• 盐1.5茶勺
• 葱段适量
• 植物油适量
  

• 清淡口味
• 炒工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

龙井虾仁的做法步骤

• 
  1
  茶叶用少许开水泡出香味备用。
  
• 
  2
  将河虾去壳，洗净，加入盐、蛋清、干淀粉拌匀腌制15分钟。
  
• 
  3
  锅中倒稍微多一些的油，烧至3成热下入虾仁滑油。
  
• 
  4
  捞出、沥油备用。
  
• 
  5
  .锅中留底油，下葱段煸出香味。
  
• 
  6
  然后将葱段捞出。
  
• 
  7
  倒入虾仁，加鸡精、绍酒翻炒均匀。
  
• 
  8
  然后倒入泡好的龙井茶汁翻炒均匀即可。
  
  

Djb222

有龍井味嗎？？？